Wiązka przewodów sterujących wysoką temperaturą frytkownicy to kluczowy element elektryczny przeznaczony do gotowania w wysokich temperaturach. Stosowany jest głównie do łączenia elementów grzejnych, termostatów, czujników i głównych płytek sterujących, aby zapewnić stabilną i bezpieczną pracę urządzeń w wysokich temperaturach. Wiązka przewodów spełnia podwójną rolę w transmisji prądu i sterowaniu sygnałem we frytkownicy i stanowi ważną podstawę do osiągnięcia precyzyjnej regulacji temperatury i zabezpieczenia przed przegrzaniem.
Aby dostosować się do właściwości długotrwałej pracy w wysokiej temperaturze wewnątrz frytownicy, w wiązce przewodów sterujących wysoką temperaturą zwykle stosuje się drut silikonowy odporny na wysokie temperatury i trudnopalny lub drut teflonowy. Warstwa izolacyjna ma dobrą odporność na ciepło, starzenie się i korozję i może wytrzymać warunki pracy do 200°C. Przewodnikiem jest przeważnie wielożyłowy drut miedziany ocynowany o doskonałej przewodności i elastyczności, co jest wygodne w okablowaniu i instalacji.
